官网太阳城娱乐网|学会了这8种豆腐家常做法,比肉都好吃,每次都能多吃两碗米饭

2020-01-09 13:26:41 来源:石大高便资讯 阅读:3248

官网太阳城娱乐网|学会了这8种豆腐家常做法,比肉都好吃,每次都能多吃两碗米饭

官网太阳城娱乐网,豆腐的营养我们就不多说了,豆腐的做法也是多种多样,做法不同口味也不相同,小董总结了一部分豆腐的做法,今天给大家分享一下几种豆腐的做法,简单美味又可口,废话不多说了,大家一起跟小董看下吧。

一:鱼香豆腐

主要食材:豆腐1块

配料:葱,姜,糖,生抽,蚝油,醋,豆瓣酱,芡粉

具体步骤:

1、豆腐切块,葱切片,姜切丝,葱切末

2、放勺糖、生抽、蚝油,2勺醋,加清水搅匀

3、豆腐中小火煎至金黄盛出,葱姜炒香

4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油,放豆腐炒匀,

5、倒料汁煮2分钟,加水淀粉勾芡撒点葱末即可

二:铁板豆腐

主要食材:豆腐1块

配料:香葱,辣椒面,盐,花椒面,孜然粉,胡椒粉,

具体步骤:

1、将豆腐切成大块,盛入盘中备用

2、香葱切成末备用

3、碗中放入适量辣椒面,半勺盐,半勺花椒面,一勺孜然粉,适量胡椒粉,再倒入少量生抽搅拌均匀备用

4、锅中倒入油,油热放入豆腐块,中火慢慢煎,煎至金黄后翻面,将两面都煎至金黄后刷一层调好的料汁,再撒点香葱就可以

三:蒜苔肉末豆腐

主要食材:蒜苔1把,内脂豆腐1块,五花肉1块

配料:葱,姜,蒜,小米辣,生抽,料酒,盐,鸡精,蒸鱼豉油

具体步骤:

1、内酯豆腐切成片,再盛入盘中备用

2、蒜苔摘一下,码齐切成粒,盛入筐中备用

3、葱切成片,再切点姜末,小米辣去头,切成圈,装盘备用

4、五花肉去皮,先切成片,再切成丝,最后剁成肉末

5、锅中倒入油,油热之后放入肉末煸炒,炒至变白后放入葱姜小米辣炒香,然后再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后放入少量生抽,料酒,翻炒均匀后放入蒜苔粒,炒至短生后放入少量的盐,鸡精,翻炒均匀后出锅,

6、将炒好的蒜苔肉末盛在豆腐上面,再淋入蒸鱼豉油,上锅蒸,锅上汽后蒸5分钟左右,蒸好之后取出来就可以开吃了

四:锅塌豆腐

主要食材:豆腐1块,鸡蛋1个

配料:葱花,姜,干辣椒,小米辣,生抽,蚝油,糖,五香粉,淀粉

具体步骤:

1、豆腐切成厚片,摆入盘中放入少量的盐,再撒点淀粉腌制5分钟,

2、葱切葱花,姜剁末,干辣椒切段,小米辣切圈,碗中打两个鸡蛋打散

3、豆腐放入蛋液中裹一层蛋液,放入锅中煎,煎至两面金黄后捞出

4、锅中倒入油放葱姜干辣椒炒香,放生抽,蚝油,搅拌后加清水烧开

5、放半勺糖,五香粉,放豆腐,小火烧汤汁浓稠,倒水淀粉勾芡一下

五:肉末豆腐

主要食材:猪肉1块,豆腐1块,

配料:葱,姜,蒜,盐,豆瓣酱,料酒,生抽,糖,五香粉,淀粉

具体步骤:

1、猪肉去皮剁成末,豆腐切块,葱切葱花,

2、蒜、姜切成末,豆腐放3g盐焯水,

3、锅中倒油,放肉末炒变色,放入葱姜蒜炒香,

4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油,放料酒、生抽,

5、加清水,放豆腐,放半勺糖、五香粉,煮3分钟,

6、淋入水淀粉,等汤汁浓稠放葱花就行了

六:干锅千叶豆腐

主要食材:豆腐1块,青红椒

配料:葱,蒜,姜,洋葱,辣椒,生抽,料酒,蚝油,鸡精,糖,十三香

具体步骤:

1、豆腐洗净切片,青红椒切块,葱、蒜切片,姜切丝

2、辣椒、香葱切段,洋葱切丝,放锅中垫底,猪肉切片

3、豆腐煎至变大微黄盛出,倒油,放肉片翻炒出油

4、放葱姜蒜干辣椒炒香,放生抽、料酒、蚝油炒香

5、放青红椒豆腐炒匀,放鸡精、糖、十三香,炒匀

6、放香葱段,盛干锅中撒点芝麻,点着酒精放干锅就行了

七:熊掌豆腐

主要食材:豆腐1块,青红椒,肉1块

配料:葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,鸡精,盐,五香粉,糖,淀粉

具体步骤:

1、豆腐切片备用,葱切葱花,姜、蒜切成末,青红辣椒切块

2、肉切片,豆腐块煎至两面金黄盛出,肉片炒出猪油

3、放葱姜蒜炒香,放勺郫县豆瓣酱炒出红油,放少量料酒

4、生抽,蚝油炒香,加清水大火烧开,放豆腐块小火烧8分钟

5、烧至豆腐回软放盐,半勺鸡精、五香粉、糖炒匀

6、放青红椒煮1分钟,辣椒断生倒水淀粉勾芡,浓稠后出锅

八:家常豆腐

主要食材:豆腐1块,木耳,

配料:葱,蒜,姜,青红椒,盐,五香粉,白糖,蚝油,淀粉

具体步骤:

1、豆腐切片,木耳撕朵,葱、蒜切片,姜切丝,青红辣椒切块

2、豆腐煎至金黄色,盛出控油,葱姜蒜炒香,放豆瓣酱

3、炒出红油放木耳炒下,倒清水烧开,倒豆腐煮2分钟

4、放半勺盐、五香粉,一勺白糖,加蚝油翻炒

5、煮2分钟倒青红椒断生,倒水淀粉勾芡,大火收汁就行了

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