“魔法筷子”里昂中国美食节在味觉体验中融通中法文化

2019-11-22 14:43:53 来源:石大高便资讯 阅读:4031

新华社法国里昂9月29日电第四届“神奇筷子”里昂中国美食节正在法国美食之都里昂举行。在为期9天的美食节期间,大约50家里昂餐厅供应来自北京、上海、四川和云南的正宗中国菜。

这个美食节24日开幕,将持续到10月2日。上周末,在里昂新中法大学协会举办了各种活动,包括品尝食物、烹饪示范、推广中国茶知识和中国烧烤派对。马克是从距离里昂约500公里的瓦兰斯市来参加美食节的,他告诉记者,他被中国美食吸引住了。他当场观看了名菜元宝墨鱼花的展示,精致的刀功和唇上余香的味道令人难忘。

在美食节期间,来自中国的七名厨师将在参加美食节的餐厅向法国厨师展示他们的中国烹饪技巧,并向法国食客提供一些他们的特色菜肴或精心设计的成套晚餐。此外,他们还与法国厨师“用四只手烹饪”,将两国的配料和烹饪技巧相结合,创造出新的味觉体验。

里昂中国美食节创始人、里昂新中法大学协会主席康多莉扎·杜谢拉(Condoleezza Duchela)表示,四年前设立中国美食节的初衷是让法国人了解真正的中国烹饪艺术,打破他们将中国美食与其他亚洲菜肴混为一谈的刻板印象。只有几十个人参加了第一次活动,今年人数已经超过1000人。法国人逐渐熟悉了中国的美食,如烹饪、肉类和馒头。

在美食节的第一天,执导食品纪录片《中国的一口》的中国导演陈晓卿被里昂市促进会和里昂中法大学新协会授予“里昂市荣誉大使”和“里昂中国美食节形象大使”。陈晓卿团队将与里昂城市促进局合作制作一部食品纪录片,探索里昂及其中国姊妹城市广州的食品基因和智慧,并在食品交流中传播中国文化。

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