桃花源娱乐平台手机app|在家自制烙饼,制作超级简单,酥香筋软十分可口,一点也不硬

2020-01-09 16:06:51 来源:石大高便资讯 阅读:1494

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桃花源娱乐平台手机app,在家自制烙饼,制作超级简单,酥香筋软十分可口,一点也不硬。

烙饼是很家常的吃法,作为主食酥香筋软十分可口,烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

它可以卷上酱肉或者炒土豆丝、豆芽菜,一口下去口感丰富,幸福感十足。烙饼虽然不算什么高超技术,但是也是有一些小技巧的,很容易就把饼烙得又硬又韧。

很多人自己在家做烙饼的时候,就想着多放一些油,这样就能做出柔软的饼了,一直以来烙饼都是北方人非常爱吃的面食,南方沿海城市很少有非常正宗的烙饼店。因为做不出像北方人一样筋道又美味的烙饼,所以南方人很少会自己在家烙饼。

需要准备的食材:300克普通面粉、15克食用油、盐

第一步、首先先和面,准备300克的普通面粉,里面加上一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉。

第二步、在面粉里里加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团,揉好之后,盖上保鲜膜松弛30分钟。

第三步、这样作何可以烙上三到四张饼,把面团分成小面团,用擀面杖擀成薄薄的面饼,抹上一层薄薄的油,把面饼像折扇一样折成长条状,然后把长条盘起来成一个圆形,再次擀平就得到了饼胚了,略微松弛一会开始烙饼。

第四步、平底锅烧热,在饼胚上面刷上食用油,油面向下入锅开始烙饼,等底面微黄的时候给饼上面再刷一点油翻面,不时翻面、转动,烙至两面略带焦黄、饼身膨胀鼓起,外酥内软还分层的家常烙饼就做好了。

非常简单的面饼制作方法,只需要三样材料就可以做烙饼吃,薄薄的烙饼裹上火腿肠或者黄瓜,胡萝卜丝加上生菜,吃起来非常的好吃,喜欢什么加什么,酱料也可以随意添加。

和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。醒面这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。